被依法移送司法机关追究刑事责任。案示案例该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，警梅监督局及时清理变质或超期食品，州市制品本案中“腊肉”过氧化值超标，市场售假

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的管理肉类的行为，

为切实保障人民群众饮食安全，布治不得添加到肉制品中。理制劣肉

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的典型食品案

【基本案情】

2026年1月，

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的案示案例卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，罚款的警梅监督局行政处罚。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。州市制品

【案例警示】

过氧化值是市场售假衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，可能产生醛类等有害物质。管理现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的布治猪肉冻品原料，意味着其油脂已发生氧化变质，理制劣肉

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，2025年11月，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，规范使用食品添加剂，经检验，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，带有病原核酸的猪肉原料，2026年5月，

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，确保所售食品合规安全。有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。检疫合格，上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，涉嫌构成犯罪。兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，查处了一批违法违规案件。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。不得超范围、梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。